La villa de Valderas no sólo ofrece patrimonio artístico y cultural. No podemos olvidar de los placeres gastronómicos de claro reconocimiento fuera de la villa, y es que cuenta Valderas desde hace siglos con fama de buen comer y de mejor beber, aunque claro está, la villa está construida sobre bodegas. Y eso se nota.
El viajero que tenga a bien hacer parada en esta localidad, podrá disfrutar del buen vino de esta tierra, vino alegre por su aguja, debido a la variedad de uva y con Denominación de Origen Prieto-Picudo, de recio paladar y generoso aroma. No podrá pasar por alto el Bacalao al Ajo Arriero, que tiene en Valderas su templo particular, o el conejo guisado acompañado con el pan de Valderas, pan bregado, amasado, de miga compacta y esponjosa, que bien puede estar acompañado de queso de oveja, queso fuerte, curado, elaborado respetando el proceso tradicional.
